1、食材：牛腱肉500g、姜丝适量、花椒10g、盐适量、料酒一大勺、葱花适量。

2、牛腱肉洗干净，切块儿牛肉比较容易入味。

3、将切好的牛肉与准备的盐，料酒一起放入碗中，腌制五分钟，期间要不断的搅拌按摩，其实更好入味。

4、将腌好的牛肉放入冰箱冷藏八到十二个小时。

5、牛肉从冰箱取出，锅里倒入冷水，没过牛肉，放入葱花，姜丝，花椒大火开煮，水开后会有少许浮沫，用勺子撇出，转入小火慢煮两个小时。

6、牛肉煮好后捞出放凉，可以倒少许香油，一盘香喷喷的盐水牛肉就做好了。