1、用料：鸡胸一大块、料酒适量、酱油适量、大蒜2瓣、花椒粉适量、盐适量、白糖适量、食用油适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量。

2、首先把鸡肉洗净切成大概1厘米大小的正方形。

3、在碗里放入料酒，酱油，花椒粉，蒜末，盐，糖，腌制至少30分钟。

4、在一个碗里打一个鸡蛋搅匀，一个碗里放入些许淀粉和面粉搅拌成糊状，待用。

5、在锅里倒入食用油，降鸡块儿先裹上面粉碗里再裹上鸡蛋再撒上一层面包糠，等油温到刚起泡时入锅，小火炸，炸到金黄色捞出即可。