1、调料：调和油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、柿子椒适量、八角适量、桂皮适量。

2、野味四绝里面有山鸡，野猪，岩豹子，还有麂子，选择了野猪肉和岩豹子肉

3、豆角前一晚用凉水泡好，野味用温水洗干净切快备用。

4、将所有香料洗净干炒，出香味，然后下茶油，将油烧热。

5、将切块的野味放入炒香。

6、加一碗水烧开后加入料酒和发好的豆角。

7、焖至七成干，放入青椒，蒜头，少许鸡精继续焖至于水干。

8、撒上切好的葱丝。