1、食材：美贝、小红椒、生姜、大蒜、香葱、料酒、白酒、生抽、盐、花生油。

2、将美贝泡在盆子中，放盐、白酒，让美贝吐尽泥沙。小红椒切丝，姜、蒜切细粒，葱切小段，锅内烧油。油温六成热时下姜、蒜、辣椒炒香，加美贝翻炒，放生抽、盐、料酒。

3、将美贝泡在盆子中，放盐、白酒，让美贝吐尽泥沙。

4、小红椒切丝，姜、蒜切细粒，葱切小段，锅内烧油。

5、油温六成热时下姜、蒜、辣椒炒香，加美贝翻炒，放生抽、盐、料酒。

6、焖两分钟，美贝的口打开时，撒入葱段，翻炒几下即可。