网站首页
手机版

椒盐鱼下巴是什么地方的菜(椒盐下巴怎么做)

更新时间:2023-11-11 19:33:25作者:未知

椒盐鱼下巴是什么地方的菜(椒盐下巴怎么做)

1、椒盐鱼下巴是广东菜。椒盐鱼下巴是一种很常见的美食,它也是粤菜中的一种,味道很鲜美。

2、椒盐鱼下巴做法:

(1)青鱼宰杀治净,取其青鱼尾巴的肉即青鱼甩水放在盘子的中间,再取其脸颊部分和眼瞠地方的肉即青鱼下巴放在两边;再把笋片放在上面;

(2)炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后,再下熟猪油,放入葱段爆出香味,随将青鱼尾、下巴、笋片按原样倒入锅里,边煎边晃动炒锅四五秒钟,即烹入料酒,加盖稍焖一下;

(3)再放入姜末、酱油、白糖、肉清汤200毫升,烧开后,加盖改用小火烧6分钟左右;

(4)待鱼下巴呈现青灰色,鱼眼珠发白凸出时,将炒锅端回旺火上,加入味精,烧浓汤汁,用湿淀粉勾芡;

(5)再从锅的四边淋入熟猪油,再晃动炒锅,颠翻一下,接着淋入香油,出锅;

(6)按原样排在盘中,上面撒上青蒜丝即成。

为您推荐

椒盐鱼下巴是什么地方的菜(椒盐下巴怎么做)

1、椒盐鱼下巴是广东菜。椒盐鱼下巴是一种很常见的美食,它也是粤菜中的一种,味道很鲜美。2、椒盐鱼下巴做法:(1)青鱼宰杀治净,取其青鱼尾巴的肉即青鱼甩水放在盘子的中间,再取其脸颊部分和眼瞠地方的肉即青鱼下巴放在两边;再把

2023-11-11 19:33

排骨怎么炖好吃 排骨怎么炖好吃视频

1、用高压锅炖下排骨好吃。步骤:排骨洗干净控水。一般我只有在煲汤时才把排骨焯水,炖就只需水用流动的水清干净血水和垃圾就好了。2、准备一点配料,生姜洗净去皮再切成片,大蒜籽去皮切成片,葱切成段再用手撕成丝。把排骨放进高压锅

2023-11-11 19:31

德州扒鸡是什么地方的菜 德州扒鸡是什么地方的菜品

1、德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。2、早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族

2023-11-11 19:31

麻辣猪肝的做法是怎样的(麻辣猪肝的做法大全集窍门窍门)

1、食材:猪肝半斤、食用油、料酒、干淀粉、泡椒、泡姜、葱花。 2、猪肝洗净切片,撒上干淀粉和料酒,拌匀。 3、泡椒泡姜切丝备用。 4、锅烧热,倒入油(适当多一些),烧至7层熟。 5、改大火,倒入猪肝,快速滑散,马

2023-11-11 19:07

咖啡配方 咖啡配方图

1、用料:咖啡粉10克,牛奶150毫升,巧克力碎。2、咖啡机取出滤网,不加咖啡粉,只加水,打开开关,通过开水的循环给机器预热。3、放入滤网和咖啡粉,水槽加水,打开开关,流出少量咖啡后关掉开关,让咖啡粉蒸一下,20秒后再打

2023-11-11 19:03

粉丝蒸扇贝的做法 粉丝蒸扇贝的做法蒸多久

1、食材:冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。2、冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除,再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用;3、用

2023-11-11 18:36