1、主料：鸭肉半只、啤酒600毫升。

2、辅料：姜1块、盐1克、生抽2毫升、白糖2克、花椒15颗、八角2颗、桂皮1小块、丁香3颗、香叶4片。

3、鸭肉切块。

4、姜切片。

5、锅里烧开水后下鸭肉焯烫一下。

6、鸭肉焯烫面后捞出备用。

7、热锅凉油下姜片煎香。

8、下花椒、八角、丁香、桂皮、香叶煸香。

9、下鸭肉煸炒。

10、加入盐和生抽继续煸炒，煸到鸭肉有点焦黄。

11、倒入啤酒大火烧开转小火煮30分钟左右即可。