1、食材用料：

蚵仔20粒左右、鸡蛋两个、红薯粉适量、生菜适量、葱花适量、食用油适量、盐适量、甜辣酱适量。

2、制作方法：

（1）将小蚵仔用盐抓一下。

（2）热油倒入蚵仔煎一下。

（3）然后加入生菜叶。

（4）待生菜稍微变软，加入调好的红薯粉水。

（5）待红薯粉稍微凝固加入两个鸡蛋（提前把鸡蛋打散备用)

（6）撒上葱花，煎至表面稍微凝固。

（7）翻过来煎另外一面。

（8）出锅浇上甜辣酱，香菜作点缀，完成。