1、材料：牛肉300克、青椒2个、干辣椒、生姜、大葱。

2、牛肉洗净切丝；

3、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻；

4、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用；

5、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用；

6、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油(根据个人口味调节）翻炒均匀即可出锅。