1、准备：牛肝菌2个，芦荟1把，植物油10克，生抽适量，酱油适量，盐少许，淀粉1小勺。

2、芦笋削掉老根、硬皮，洗净；入开水锅中焯到变色，捞出摆盘中；

3、牛肝菌泡发冲洗干净；切成3毫米的大片；

4、入开水锅中焯20秒左右捞出；

5、调个碗汁：少许盐、生抽、酱油，一小勺淀粉、适量凉水，混合均匀；

6、炒锅中倒少许油，将牛肝菌入锅中煸炒几下；

7、将芡汁混合均匀后倒入锅中煮开；

8、将牛肝菌浇在芦笋上，开吃。