1、材料：高钙菜幼梢200克，辣椒2个，油、盐、花椒、大蒜、香菜、生抽、香醋、鸡精适量。

2、做法：

（1）将高钙菜清洗干净之后，切成大小合适的段；

（2）大蒜去皮，剁成成蒜泥；

（3）香菜和辣椒切成小段；

（4）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入高钙菜焯3分钟，捞出过冷水后沥干；

（5）取一碗，加入蒜泥和辣椒，再加入生抽、香醋、盐、鸡精调办均匀，成碗汁；

（6）锅中加入油烧热，爆香花椒；

（7）将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁；

（8）把高钙菜与香菜段搅匀，淋上料汁即可。