1、车厘子果酱

将车厘子去核，用车厘子三分之一的糖进行腌制，腌制后的车厘子肉倒入热锅里熬成粘稠状，加柠檬汁搅拌均匀，晾凉后密封冷藏，即可食用。

2、车厘子酒

将车厘子去核，酒罐用热开水处理干净，晾干水分备用，车厘子装进罐中，倒入50度至60度的白酒，密封浸泡2个星期，开盖即可食用。一般用于风寒的治疗，有保健养生的作用。

3、银耳车厘子汤

将银耳撕碎，清水浸软捞出后放入锅内煮十分钟，煮烂后再加入车厘子，汤成之后，加入冰糖、桂花搅拌均匀即可出锅。

4、车厘子糖水

车厘子去核处理干净后放好备用，锅里放入适量水、冰糖，水煮开后，倒入车厘子，煮至软润即可装出摆盘食用。