1、食材：牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮。

2、牛肉洗净剁成沫，大葱切末。

3、牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油即可。

4、拿起一张馄饨皮，放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。

5、小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右吧，然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来。

6、再把馅料的部分用手竖起来。

7、把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。