1、准备材料：干辣椒、芝麻、油、醋、酱油。

2、将芝麻和干辣椒放入多功能食品加工机磨成粉。

3、锅倒油烧热，将热油浇到辣椒粉上，加醋、酱油拌匀即可。

4、辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。