1、材料：土豆1个，醋适量，青椒2个，猪肉适量，花椒，盐，酱油，料酒，水淀粉各适量。

2、猪肉切片，用水淀粉酱油料酒抓匀腌制；

3、土豆削皮切薄片，用清水冲洗浸泡；

4、青椒洗干净去籽切块；

5、烧热油，放几颗花椒炸香后捞出不用，下肉片划至断生后盛出；

6、下青椒炒到分熟，再放入土豆片炒至变色，加盐，加一点醋，倒入肉片炒匀即可。