1、食材：净鸡1只、章鱼100克、鲜牛奶400毫升、姜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量。

2、将净鸡处理干净。

3、将章鱼用水浸软，洗净，切成条。

4、将处理好的净鸡、章鱼、姜一起放入炖锅内，加适量清水，加入适量盐、料酒，加盖炖2小时。

5、将姜捞出弃掉，撇去汤面浮油，加入鲜牛奶，炖20分钟即可。

6、可将鸡捞出，切成块，拌入酱油佐餐用。汤也可单独食用。