1、一定要选择颜色鲜艳的红薯，有些红薯由于存放的时间太长，所以红薯的颜色会感觉有一点暗，这个时候红薯也会看起来很粗糙，所以千万不能选择这样的红薯，要挑那种饱满的红薯，如果红薯外表能看出来有一点发芽了，也不要选择了，这样的红薯吃起来就没有必要了，就像发芽的土豆一样。

2、选择长形的红薯，外表上不要选择白色皮的，选择红皮的会更糯一些，也会感觉更甜。