1、主料：花蛤500g。

2、配料：蒜头3瓣、豆豉适量、辣椒酱适量、盐适量、生抽适量、油适量。

3、将花蛤洗干净，一个一个撬开。

4、洗净里面的泥沙。

5、蒜头和豆豉切碎备用。

6、锅内放入适量的油。

7、放入豆豉和蒜头爆香。

8、再加入花蛤，至花蛤出水微收缩。

9、加入很少一点点盐，加上锅盖焖2分钟。

10、打开锅盖，调入一点生调，再加入辣椒酱。

11、翻炒均匀即可出锅。