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空心麻花正宗做法和配方

更新时间:2023-09-18 21:14:18作者:佚名

空心麻花正宗做法和配方

1、准备食材:面粉、花生油、盐、水。

2、将面粉放盆中倒入油,400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。

3、将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。

4、饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。

5、再重复一次、做成麻花生坯。

6、依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。

7、锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。

8、在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出即可。

本文标签: 配方  做法  正宗  麻花  空心  

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