1、用料：粉丝一把、豆腐一块、西葫芦1/4个、香菜适量、猪大肠一根、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、干辣椒适量、酸菜一袋。

2、粉丝温水泡发待用。

3、酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分。

4、豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段，葱姜切段。

5、炒锅到油放入花椒，大料，干辣椒小火炒出香味。

6、倒入大肠翻炒。

7、加一些料酒炒出水分。

8、炒好的大肠放入砂锅中。

9、炒锅重新倒油，放入酸菜翻炒，炒出香味。

10、酸菜放入砂锅中，加入清水，葱姜。

11、大火煮开，中小火炖煮20分钟。

12、把西葫芦放入煮5分钟。

13、加入豆腐继续。

14、加入粉丝。

15、加盐，胡椒粉，鸡精调味，撒上香菜关火。