1、材料：大蒜8头。

辅料：酿制米醋2袋

2、做法：

(1)准备原材料，米醋能没过大蒜即可，尽量多备一袋；

（2）大蒜剥去外皮，挑出带伤，损坏的，弃之不用，将挑好的每个蒜瓣用小刀切去底部，便于加速变绿；

（3）然后将蒜装入无水无油，干净的密封瓶子，倒入酿制米醋，瓶口盖上一层保鲜膜，或者干净保鲜袋，盖上盖子，密封腌制；

（4）五天后，基本变绿，一周之后通体变绿，尝一口，酸甜脆爽，就着饺子或者其他食物一起实用，很美味