1、将土豆去皮，洗净切成小块，放入盘中备用。

2、豆角摘干净，掰成段，洗净，蒜切成蒜末，备用。

3、锅里放入植物油烧到七成热，加入一颗八角，倒入准备好的豆角煸炒。

4、豆角煸炒充分煸炒至五成熟的时候，加入准备好的土豆煸炒。

5、煸炒盐2-3分钟之后加水，水刚没过食材就可以了，大火烧开后转小火,加入酱油，适量盐，要注意翻炒，不要糊了。

6、待土豆快熟后，如果还有汤，就大火收一下，加入蒜末，味精。

7、翻炒一下出锅，装入磁盘。