1、做法：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量。

2、嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。

3、皮蛋剥壳，切成小块，大蒜剥皮，切碎。

4、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。

5、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。

6、调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀即可。