普通锅炖排骨一般需要1-2个小时，炖煮时尽量将排骨切成小块。不同的锅具炖煮时间也不一样，压力锅一般半个小时左右就足够将排骨炖好。排骨还可以和萝卜、南瓜、莲藕、玉米、白菜等一起搭配，会有不同的营养价值。

炖排骨汤在家庭生活中极为常见，特别是身体虚弱的人，喝排骨汤可以滋补身体，炖排骨汤的时间也是很有讲究，拿捏的不到位其营养价值就不能够完全体现。下面就简单介绍下炖排骨汤的做法。

1、将排骨剁成小块，使其方便炖煮，等水沸腾将其烫熟后捞出，放到清水里洗干净。

2、将排骨放入普通锅中，加入清水，清水要淹没过排骨。

3、在锅中放入料酒、食盐、姜片、葱段，用小火炖煮大约一个半小时左右。

4、加入少许生抽、鸡精等佐料调味，再焖上10分钟即可出锅。