笋和茭白在生长环境、形态、食用禁忌上不同，笋是一种禾科植物，生长在泥土中，剥皮后会有竹节，而且不能和鱼类一起食用，而茭白是一种水生蔬菜，剥皮后内部光滑，颜色呈现黄白色，另外不能和寒性食物一起食用。

笋和茭白有什么不同

1、生长环境

笋和茭白在生长环境上不同，笋是一种禾科植物，一般生活在山林地带，属于陆地植物，成熟后会长成竹子，而茭白属于水生蔬菜，一般生活在沼泽地带或者水中，是一种多年生的植物。

2、形态不同

笋和茭白在形态上不同，笋和竹子的特性基本相同，剥皮后都一样会有竹节，而且形态上尖下粗，颜色呈青色或者白色，而茭白剥皮后表面光滑，其底部的颜色一般为青黄色和黄白色。

3、食用禁忌

笋不能和鱼类等高蛋白的食物一起食用，笋中含有大量的草酸物质，会和蛋白质发生反应产生不利于消化的物质，而茭白不能和寒性食物一起食用，因为茭白也属于寒性食物，食用后可能会加重人体寒症。