中，晚熟花椰菜在适宜其要求的气候条件里生长发育，栽培比较容易成功。但是要获得好收成，中、晚熟花椰菜栽培要注意以下几个方面。

(1)施足基肥：尤其是晚熟品种生长期长，更要多施基肥。基肥应以厩肥配合磷钾肥料施用。一般每亩施猪牛厩肥60—80担加钙镁磷肥50斤，或垃圾土40-50担。

(2)选用保水保肥力好的壤土或粘壤土种植。要深沟高畦，一般6尺宽（带沟）畦，高7～8寸，特别是晚熟品种，因翌年春后多雨水，如田间排水不良，病害就很严重。

(3)适当密植，中熟品种，可在五尺宽（带沟）畦上种两行，距株1.5-1.8尺，每亩1600-1700株，晚熟品种，株距1.7尺左右，每亩1400株。早期可套种菠菜。

(4)及时灌水，花椰菜是喜欢湿润的植物，在全部生长过程中需要水分较多，尤其在花球形成时期。可以沟灌，但要及时排水，以免沤根，晚熟花椰菜在春后，要加强排水，防止渍根。

(5)按时追肥。花椰菜的追肥以氮肥为主，中熟品种在叶簇生长时期，气温还比较高，追肥宜淡，分期勤施，通常从定植成活起追肥，用10%粪水浇，以后逐渐加浓，到花球形成初期，用全粪或化肥在两株花椰菜间挖小穴施入，覆土。晚熟花椰菜，早期追肥可比中熟花椰菜稍浓，追肥间隔长一些，一般一星期一次即可．到花球形成初期，蟹施追肥1-2次．追肥方法如同中熟品种。

(6)覆叶。把接近花球的大叶片折断其主脉，但不断叶肉，覆盖在花球上，可保证花球洁白，幼嫩、品质好。