1、煮八宝粥的米要提前要提前泡。

2、一般夏天泡3-4个小时，冬天8到12小时为宜，这样煮得更糯烂，也更好煮些。

3、至于红糖还是冰糖看个人喜好，红糖带兹补，冰糖不上火。

2、八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。