寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备。所以，本期就跟着39食神一起来看看，冬季大寒时节要吃什么养肾。第五道，紫菜虾皮汤。

　　主题紫菜虾皮汤

　　原材料：

　　紫菜1片，虾皮50g，小葱、香油、盐若干。

　　做法：

　　1直接将紫菜放在已加热的不粘锅，对，不加水，不加油，干煎，直到煎成墨绿色即可。

　　2把虾皮泡3分钟。把葱切小段，备用。

　　3水开后把紫菜撕碎，放入紫菜、虾皮煮4分钟，再放入葱花、盐、香油搅拌一下即成。

　　39食神支招：

　　1紫菜在制作过程中会有咸味，所以在加调味料的时候，可以适当的减少食盐的加入，以免身体摄入过多的钠。

　　2紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健，含有一定量的甘露醇。

　　3虾皮味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

（实习编辑：黄俊达）