伽蓝菜是景天科伽蓝菜属的植物，分布于台湾岛、亚洲热带地区、非洲以及中国大陆的广西、云南、广东、福建、香港等地。

　　伽蓝菜多年生肉质草本，高20-100cm。粗壮，少分枝，全株蓝绿老枝变红，无毛。伽蓝菜喜暖、湿润和阳光充足的环境，最佳生长温度介于18-20℃，壤土宜选择湿润沙质土壤。

　　伽蓝菜为多年生肉质草本，高20-100cm。粗壮，少分枝，全株蓝绿老枝变红，无毛。叶对生;叶柄长2.5-4cm;叶片三角状卵形或长圆状倒卵形，长8-15cm;中部叶羽状深裂，叶片条形或条状披针形，边缘有浅锯齿或浅裂;顶生叶较小，披针形。

　　聚伞花序圆锥状或伞房状，顶生，长10-30cm;苞片线形;萼片叫4深裂，线状披针形，长4-10mm;花冠高脚碟状，黄色或橙红色，长1.5-2cm，花冠管伸出花萼外，膜质，裂片急尖;雄蕊8，2轮，花丝短，着生在花冠管喉部;鳞片4，线形，长 2.5-3mm;心皮4，披针形。

　　伽蓝菜花期3月，种子多数。蓇葖果，长圆形。