1、红薯能和鸡蛋一起吃。

2、红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。鸡蛋含有蛋白质，含人体必须的八种氨基酸，脂肪中含有多量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素，矿物质有铁、磷、钙等，维生素A、B2、B6、D、E和烟酸等等。由此可见，鸡蛋和红薯的营养价值是互补的。早上一份红薯粥加上一个鸡蛋，不但营养丰富，而且美味可口，是不错的选择，但是注意不要过多食用，因为红薯容易造成胃肠道的胀气。