1、芹菜放久了变黄，若是没有出现腐烂变质，有异味等情况还是可以继续吃的，只不过在口感方面不是那么好而已，而要是芹菜不仅变黄，还伴随变质情况，不建议吃，这个时候它里面有大量细菌，继续食用对健康不利。

2、将新鲜芹菜买回来之后要尽快食用完毕，不建议储存太长时间，否则它里面含有的营养物质会流失，口感也没那么好，再者，在长时间保存之后，芹菜会出现变软的情况，而芹菜变软是因为里面滋生细菌和微生物，吃了也会对健康不利。