1、散寒祛湿功效：沙姜具有很好的疏通经络、促进血液循环的作用，可很好的祛除寒湿，有利于治疗因外感寒湿所致感冒、发烧、咳嗽、风湿病等症状。

2、开胃消食功效：食用沙姜，具有促进胃液和消化液分泌的作用，可用于治疗因胃虚所致的消化不良、食欲不振、积食、便秘、大便秘结等症状。

3、止痛功效：食用沙姜可用于治疗因气滞所致的疼痛等。

4、沙姜的食用方法：主要作调味料，如用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。