1、营养医师介绍莲藕是可以和山药一起炖的，山药具有滋补作用，食用时去皮。要戴上手套，黏黏的山药汁液要是不小心碰到手上，又痒又刺的感觉更痛苦。

2、莲藕山药排骨汤的做法：猪棒骨切大块，洗净备用。山药洗净去皮，切小段；莲藕洗净去皮，切滚刀块。准备适量枸杞、黄芪、当归、西洋生片，冲水去灰备用。葱切段，姜切片，蒜去皮备用。把棒骨放入锅中焯水，去血水撇沫；捞出后放入盛满热水的砂锅中，放入葱姜蒜，倒入适量料酒，大锅烧开撇沫。把准备好的枸杞、黄芪、当归、西洋参片放入锅中，盖上锅盖一同煲煮。半小时左右后，把莲藕山药放入汤中，小火煮炖。放入适量盐，再煮半小时即可。关火，盛入碗中即可食用。