1、发霉的桂圆干不建议食用。

2、发霉的桂圆干中含有大量的霉菌及有害物质，这些有害的物质进入体内后，容易使身体的代谢异常，对身体产生一定的危害作用。

3、如果说食用发霉的桂圆干的量比较少时，建议先喝点水来加快桂圆干在体内的代谢速度，然后再好好休息一下，可以缓解身体的不适感。 但如果说身体非常不舒服，而且腹痛、腹泻、恶心、头晕等身体不适的症状没有好转的迹象时，那么建议去医院检查看看，以免出现食物中毒的情况，延误最佳的治疗时间。