根据品种不同，收获时间有早有晚，一般在7月、8月成熟居多。生长周期很长，有的品种2-3年就开始结果，结果期可以保持50年以上。梨通常时用来吃的水果，不仅多汁、酸甜适中，而且营养丰富，有多种维生素和纤维素，不同种类的梨口感和质地完全不同。

梨的品种

梨有很多种，如雪花梨、梨、苹果梨等。雪花梨产于河北省，它的外皮粗糙，深绿色，而且很硬，不容易咬，但肉脆多汁。鸭梨也产自河北省，它被称为鸭梨是因为它看起来像鸭头。苹果梨产自吉林省，它的皮是红色的，看起来很像苹果，所以它被称为苹果梨。

梨子的生长过程

梨的生长过程一般经过幼苗期、生长期、开花期、落果期、果实膨大期、果实成熟期六个阶段。梨树在春天先出叶，晚些时候开花。但与苹果不同的是，在同一花序中，内花先于中心花开放，结果也比较好。梨树的长枝主要由春梢和夏梢组成，秋梢很少。