开心果一般在夏季成熟，即每年的7月至9月左右。成熟的开心果是卵球形或宽卵球形的，核长1.2-2厘米，壳坚硬，种皮为灰棕色或紫红色。开心果可以从树上摇下来，也可以用手摘下来。如果你想抖掉它，那就紧紧抓住树枝使劲抖。如果要把它击落，首先要在扫帚柄或杆子的末端缠上一条毛巾，以防树枝损坏，然后用把它击打每一根树枝，把果实打下来。

吃开心果的好处

保护心脏：开心果含有丰富的精氨酸，它不仅能减轻动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作的风险，降低胆固醇，缓解急性精神应激反应等。

保护视力：开心果紫红色外壳中含有花青素，而翠绿色的坚果中富含叶黄素，不仅可以抗氧化，而且对视网膜有很好的保护作用。

补肾养阳：开心果的营养价值很高，不仅能理气、开郁、使人心情舒畅，而且有很好的补肺补肾作用。

增强体质：开心果不仅富含维生素A和B，而且富含维生素E，这些营养物质可以起到强身健体、抗衰老的作用。

延缓衰老：开心果通过降低胆固醇来促进心脏健康，提供植物性食物中的抗氧化剂来对抗衰老，坚果中的维生素E有抗衰老的作用。

帮助降低血糖：人体肠道中开心果所含的纤维可以延缓糖分进入血液，避免血液中葡萄糖浓度过高，威胁人体健康。对于糖尿病患者，适量吃开心果有助于预防和控制并发症。

预防肺癌：开心果是生育酚的极佳来源。生育酚是维生素E的一种形式，如果摄入较高剂量，可能会降低患肺癌的风险。