1、用料：

土豆150克、蛋清70克、淀粉35克、普通面粉30克、糖5克、油适量。

2、做法：

（1）准备好所有食材。

（2）土豆去皮，切成小丁，放入锅中蒸15分钟左右。

（3）蛋清中加入面粉、糖，用筷子或打蛋器搅拌成糊状，放好备用。

（4）土豆块熟透后取出，捣成泥状。

（5）土豆泥中加入淀粉，翻拌均匀。

（6）取适量土豆泥放在手中，揉圆按扁，做成小饼形状。

（7）把所有做好的小饼均匀地裹上面糊。

（8）热锅刷油，将所有小饼放入锅中，饼上再撒几粒黑芝麻。

（9）开小火，煎至两面微黄的状态。

（10）完全熟透后取出，软软嫩嫩的土豆饼就做好啦。