1、材料：猪肉、青菜、鸡蛋、干面条

配料：青椒、葱、姜、蒜、干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒、糖

2、做法：

（1）猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。

（2）肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。

（3）加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。

（4）加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。

（5）加适量清水，大火煮开后关小火。

（6）这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。

（7）最后用肉汤浇在面条里即可。