1、主料：猪肉。

2、辅料：香菜、香葱、干辣椒、姜。

3、调料：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

4、制作步骤：

（1）猪肉洗净后切片。

（2）肉片用料酒、盐腌制10分钟后上浆备用。

（3）香菜切段、香葱切段、生姜切丝备用。

（4）干辣椒拍破备用。

（5）锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜丝炒香。

（6）下入野猪肉大火煸炒至断生后加盐、味精、鸡粉调味。

（7）下入香葱、香菜大火翻炒均匀即成。