1、尖椒黄瓜条

原料：黄瓜200克，红尖椒50克。调料：盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油适量。

制法：将黄瓜洗净去籽切成5厘米长段，放入适量盐腌制3分钟；红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝，葱、姜洗净切成丝；坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入葱姜丝、红椒丝，炒出香味后放入黄瓜条爆炒，加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。特点：色泽翠绿，香脆爽口，酸辣适中。

2、尖椒黄瓜酱菜

原料：嫩黄瓜2根、尖椒、胡萝卜、生姜、大蒜。

做法：各种原料洗净，晾干水分;切成大小均匀的条块;用盐把切好的原料拌匀，腌制一天一夜，中间翻动几次;把腌好的蔬菜彻底沥干水分备用;把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开，添加一勺花生油继续滚煮片刻，彻底放凉后备用;把腌好的蔬菜和放凉的酱料混合拌匀，静置，中间翻动几次;等蔬菜基本被酱料没过，收在密闭的容器中保存即可。

3、尖椒黄瓜炒香肠

主要食材：香肠2根、尖椒1个、黄瓜1根。调料：盐、油、葱花。

做法：尖椒，黄瓜，洗净，切成条状。香肠也切成条状。葱花爆锅，出香味之后，先放尖椒进去翻炒，然后再放黄瓜。这个时候放盐，因为香肠本身是咸的，所以盐少放一点。放入香肠，稍加翻炒就可以出锅。