1、主料：莴笋1个、火腿肠1个、葱1块、姜1块、蒜5颗、红辣椒1个。

2、辅料：大豆色拉油15克、盐1克、生抽少许。

3、莴笋洗净，去掉头和尾。

4、莴笋去掉皮。

5、莴笋切成片，然后用开水焯熟，捞出。

6、火腿肠切成段，火腿肠切成条。

7、葱、姜、蒜切成片，红辣椒切成段。

8、锅里放入油，放入葱、姜、莴笋翻炒。

9、放入火腿肠、盐、生抽炒熟，放入蒜炒匀。