1、白菜帮子，辣椒，葱，姜，醋，糖，酱油，香油，淀粉。

2、白菜清洗干净，白菜帮子和白菜的叶子分开，控干水分。然后把白菜帮子切成小块，切的时候刀要斜着切，这样更好入味，不要直接垂直切下去。

3、葱姜辣椒切碎。

4、准备一个碗，放入三勺醋，一勺酱油，两勺糖，一勺盐，搅拌均匀以后备用。另外准备一个碗，调水淀粉搅拌均匀备用。一般是淀粉和水1:5就可以。

5、锅里放上适量的植物油，烧热后放入葱姜辣椒爆出香味，然后把白菜帮子倒进去大火翻炒一分钟，再放入白菜叶子翻炒几下，把调料汁浇进去，翻炒均匀后，把水淀粉加进去，搅拌均匀后关火淋入香油出锅。全程用大火才好吃。