1、用料：牛心一个、烧烤酱适量、孜然粉适量、盐适量、油适量、油刷一支。

2、牛心处理比较容易，要点是用凉水浸泡半个小时左右，把其余的血泡掉，这样牛心不易腥。

3、将洗好的牛心切块儿，分成了四份，然后在牛心上划上几刀以便入味。

4、用烤肉酱腌制牛心，这步无需腌制多久，烤之前腌制就行，入味很快的。

5、准备烤牛心，烤的时候要顺风扇子扇，油备用，如果感觉有些焦糊，刷些油，以防止牛心没熟先糊，如果有烧烤夹会更好些，烤熟了准备开吃。