1、河蚌、肥肉、木耳、豆腐、葱姜、花椒、盐、糖、白胡椒粉。

2、肥肉一点切块，木耳提前泡发去蒂洗净，豆腐切块，葱切花姜切丝。

3、将河蚌肉取出洗净，放入开水中焯一下捞出，过凉水洗净，捞出切小块。

4、锅中倒少许油放入肥肉炒出油放入葱姜和花椒爆香。

5、倒入切好的河蚌翻炒片刻，倒入适量的热水，倒入砂锅中放入洗净的木耳，大火烧开转小火炖煮20分钟，放入切好的豆腐块，再煮20分钟。

6、加盐、糖、白胡椒粉调味，一道美味的河蚌豆腐就好了。