1、材料：前夹肉500克、鸡蛋6颗、地瓜粉150克、水淀粉少许、盐3克、料酒15毫升、白胡椒2克、姜末少许。

2、首先选用肥瘦比例2：8的前夹肉，切成小块，剁成肉茸。

3、然后进行腌制，用力搅拌，直至肉馅有弹性，静置30分钟。

4、接着打5个鸡蛋，搅散，在平底锅中摊成蛋皮，再将肉馅均匀地抹在蛋皮中。

5、将蛋卷卷起来，两边往里收拢，放入蒸锅（铺上粽叶）中，中小火蒸30分钟。

6、拿出放凉后，切块即可，多种吃法等你解锁哦。