1、食材：角瓜一个、猪肉适量、葱，姜，盐，蚝油，适量、料酒，干淀粉，味素适量、豆油适量、胡萝卜少许。

2、角瓜洗净切成菱形片。

3、猪肉切片，加一点料酒干淀粉抓一下。姜去皮切丝，葱切丝备用。

4、锅中倒入豆油，七分开放入花椒面，肉片翻炒。

5、肉片变色，放入葱丝，姜丝翻炒，胡萝卜翻炒。

6、放入角瓜翻炒，放入盐，蚝油翻炒。

7、出锅前放入味素，炒好装盘。