1、食材：苹果2个，低筋面粉200克，水100克，糖5克，盐2克，玉米淀粉10克，鸡蛋1个，黑芝麻2克。

2、首先准备做手抓饼（如果嫌麻烦的，也可以买现成的手抓饼，会节省很多时间），面粉中加入1克盐。

3、再加入温水，搅拌成絮状。水不要一次性加入，需要少量多次加入。水量根据面粉的吸水性，自己添加减少。

4、揉成光滑面团，面揉好后搓成长条，切成小剂子。

5、搓成圆团，表面抹上一层薄油。

6、盖上保鲜膜或者湿布，放置20分钟。

7、趁这个时间，准备调油酥。一勺面粉，加入两勺熟油，调匀即可。

8、接下来制作苹果馅儿，苹果切丁儿，热锅中加入油，中火炒至苹果出水，加入3克糖和1克盐，出锅。

9、加入水淀粉备用，20分钟后，将面团取出，用擀面杖擀成长方形，抹上一层油酥。

10、然后像叠扇子一样的叠起来，从一头卷起来，卷成一团。

11、用手按压几下，然后再用擀面杖擀成圆形。

12、用刀切成四等份，依次放上苹果，然后对折。

13、用叉子按压边缘地方，封口。

14、两面刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，平底锅加热后，小火煎熟。

15、两面焦黄即可。