1、食材：豆芽250克、香葱3根、大蒜1瓣、生姜3克、菜籽油8克、食盐1小半勺、生抽1勺、香醋2克、辣椒油1勺。

2、把香葱清洗干净切在段，大蒜生姜切碎。

3、豆芽清洗干净滤水。

4、锅里放油烧热，倒入切好的大蒜爆香。

5、倒滤好水的豆芽倒入锅中大火翻炒，倒上香醋，使豆芽更加的香脆。

6、然后倒上一勺辣椒油，用锅铲翻炒均匀。

7、撒上食盐、香葱翻炒几下，倒上蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。