1、食材：鲜红尖椒5斤、香其酱400克、醋3两、糖3两、盐200克、大蒜半斤。

2、首先，将原材料准备好，尤其是这大红鲜尖椒，其他辅料大蒜等等。

3、将红尖椒清洗干净，去籽，剁成碎末。

4、接着，将准备好的大蒜去皮、拍碎，切成末。

5、将锅烧热，加入适量的油，并依次将酱，糖，醋，盐，倒入锅中，大火熬开，直到冒泡为止。

6、将辣椒末倒入熬好的酱料中，不断搅拌熬制，直到冒泡，熄火。

7、熬好的辣椒酱香喷喷，要等到酱完全冷却，才能将准备好的蒜末倒入其中，要不影响味道；搅拌匀后就可以享受美味的辣椒酱了。