1、食材：冷冻鲜贝柱200克、鸡蛋3个、小葱100克、盐3克。

2、把冷冻的鲜贝柱取出解冻，洗净。

3、鲜贝柱十字切段备用。

4、碗中放入盐，鸡蛋和水，拌匀，放一旁备用。

5、把准备好的葱切好，放一旁备用。

6、锅内放入适量的油，大火加热，等待油热后加入葱花和鲜贝柱炒香。

7、然后锅内倒入适量的鸡蛋液，盐和葱花，用铲子翻炒均匀。

8、炒匀之后盛入盘中，这样炒扇贝柱就已经完成了。