1、食材用料：虫草花半斤，鲜虾仁少许，小葱2棵，花生油10克，盐5克，鸡精5克。

2、虫草花洗净备用。

3、虾仁加鲜姜，葱腌片刻，入开水锅飞水，取出放入盆子里。

4、锅里放油烧开，加入虫草花爆炒，依次加入盐，鸡精，虫草花断生即可。

5、锅里放一点点油，加入葱段，把飞过水的虾仁爆炒片刻。

6、虫草花盛盘子里，把爆好的虾仁放在虫草花上即可。